首先，膠原蛋白又稱膠原，是一種由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)。它屬于內(nèi)源性物質(zhì)，是一種特殊的蛋白質(zhì)，分布在機(jī)體的各個(gè)部位，我們可以根據(jù)膠原蛋白的來源對(duì)其進(jìn)行分類，也可以根據(jù)其用處進(jìn)行分類。膠原蛋白在結(jié)構(gòu)上來講差異比較小，功能區(qū)別也不大。但因?yàn)槠鋪碓床煌?，所以這些膠原蛋白的作用及價(jià)格也是不一樣的。

 

      目前市場(chǎng)上有許多膠原蛋白產(chǎn)品，但一些劣質(zhì)的膠原蛋白產(chǎn)品是通過物理破碎獲得的產(chǎn)品，因其未經(jīng)過后續(xù)的提純工藝相對(duì)溶解性差，純度低，品質(zhì)并沒有其他提純加工過的膠原蛋白好，但被市場(chǎng)熱炒，價(jià)格高。所以，在購(gòu)買膠原蛋白產(chǎn)品的時(shí)候我們需要擦亮自己的眼睛。
 

 

 

      如何判斷膠原蛋白的品質(zhì)呢？

      ①好的膠原蛋白是淡黃或者類白色，異味少或略帶腥味，味道較淡有鮮味。

 

      ②好的膠原蛋白易溶解于水，無沉淀，泡沫少，溶解后略帶黃色。

 

      ③場(chǎng)上的膠原蛋白一般分子量在 500-3000道爾頓之間，在這個(gè)區(qū)間的膠原蛋白均可稱為膠原蛋白肽（符合多肽的分子量范圍）。

 

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