如何挑選酵素廠家

發(fā)布日期：2021-06-25

摘要：隨著酵素產(chǎn)品的流行，越來越多人開始進軍酵素領域，而對于這些進軍新領域的新代理商來說，找到一家可靠的廠家是非常重要的。那么，我們?nèi)绾卧谶@個大健康市場中找到一家優(yōu)秀的酵素廠

隨著酵素產(chǎn)品的流行，越來越多人開始進軍酵素領域，而對于這些進軍新領域的新代理商來說，找到一家可靠的廠家是非常重要的。那么，我們?nèi)绾卧谶@個大健康市場中找到一家優(yōu)秀的酵素廠家的。

優(yōu)秀的酵素代工廠具備什么特點，這是每個新代理商都需要了解的。因為可靠的酵素工廠能保證產(chǎn)品的品質(zhì)、安全性、穩(wěn)定性等因素。好的酵素工廠，能為酵素的生產(chǎn)提供比較充足的服務。那么，好的酵素廠家有哪些特點呢？

在歷史的長河中，我們可以到處看到酵素的身影，但酵素市場先興起于日本，然后被傳入臺灣，再由臺灣傳入內(nèi)地，所以說到酵素很多人就想到臺灣酵素。臺灣酵素的名氣也比內(nèi)地酵素的名氣更大。但并不是說只有臺灣酵素廠家所生產(chǎn)出來的酵素產(chǎn)品才是好的。酵素的品質(zhì)由酵素廠家的發(fā)酵技術、發(fā)酵方法、發(fā)酵設備及發(fā)酵環(huán)境等有非常大的聯(lián)系。

  發(fā)酵方式

  發(fā)酵方式對酵素產(chǎn)品的品質(zhì)影響很大，而當今有名的工廠主要發(fā)酵方式包括傳統(tǒng)發(fā)酵和快速發(fā)酵兩種方式。

  傳統(tǒng)發(fā)酵指的是將原材料洗凈后直接投入發(fā)酵缸中，不加以人工干涉，按照自然規(guī)則來進行發(fā)酵的一種方法，這樣發(fā)酵出來的產(chǎn)品分子量小，更便于被機體所吸收利用，且其營養(yǎng)損耗非常小，但傳統(tǒng)發(fā)酵的周期比較長，所以很少有廠家能采用這種發(fā)酵方式。

  快速發(fā)酵指的是將原材料先洗凈，然后利用搗碎技術，將新鮮的果汁制備成果泥，再以果泥為原料進行發(fā)酵，這樣發(fā)酵出來的酵素產(chǎn)品分子量會較大，吸收效果比傳統(tǒng)發(fā)酵的產(chǎn)品要低一點，且在發(fā)酵過程中，水果的營養(yǎng)損失會比較大。

  但快速發(fā)酵的發(fā)酵周期較短，所以很多工廠為了提高生產(chǎn)效率，會選擇快速發(fā)酵來生產(chǎn)酵素。