哪些水果適合做酵素？

發(fā)布日期：2019-11-16

摘要：酵素不僅僅能促消化。而在自然界中的水果都是蘊含酵素的，那么，哪些水果適合發(fā)酵呢？

我們都知道酵素是由水果發(fā)酵而成的，而酵素的首要功效就是促進機體的消化及排毒作用，而不同的水果擁有不同的植物纖維，而這些植物營養(yǎng)素會混進酵素原液中，參與酵素對機體的作用，所以，酵素不僅僅能促消化。而在自然界中的水果都是蘊含酵素的，那么，哪些水果適合發(fā)酵呢？

哪些水果適合做酵素？

（1）鳳梨：鳳梨含有大量的維他命B1，它們可以將鳳梨營養(yǎng)里的食物纖維和糖分轉化成能量，且鳳梨的果肉與葉子含有豐富的消化酵素，能促進果肉及葉子的消化分解，此外，鳳梨中還含有豐富的氨基酸，提高機體的免疫力，促進血栓的溶解。所以，由鳳梨發(fā)酵而成的酵素能促進消化。

（2）青木瓜：木瓜果肉細膩，甚至可以生吃，而尚未成熟的青木瓜的果肉及葉子中含有豐富的木瓜蛋白酶和維他命C，這些物質能促進腸道的消化，還能分解肌肉中的乳酸，從而緩解機體的疲勞，提高機體的精神狀態(tài)，而且，木瓜還能預防脂肪的堆積，所以，用木瓜釀成的酵素不僅能促進消化，還能預防脂肪堆積。

（3）香蕉：常聽說香蕉可以通便，這是因為香蕉的果肉中含有豐富的淀粉酶和麥芽糖酵素，蔗糖酵素等各種消化酵素。這些酵素能促進機體的糖分轉化為能量，從而使機體能得到足夠的能量，使我們的精神狀態(tài)更加好，而且香蕉還含有豐富的鉀離子，鉀離子能促進機體對水分的代謝作用。所以用香蕉釀制而成的酵素不僅能促消化，還能促進水分的代謝。

直接食用含有酵素的食物酵素補充方式，這樣得到的酵素活性高，且含量多。但我們現(xiàn)代飲食習慣會將一些食品經(jīng)過加工，而這個加工往往會造成食物的酵素失活，所以，為了保證機體中的酵素含量足夠，我們需要多食用水果。

酵素是養(yǎng)生新觀念

發(fā)酵與酵素是息息相關的，酵素就是通過發(fā)酵得出來的，而我們生活中也有許多的發(fā)酵食品，這些食品甚至在很早之前已經(jīng)出現(xiàn)了，比如酒，醋。豆豉等，這些食品被我們用作飲品，調(diào)料或直接食用，而經(jīng)過我們對其的營養(yǎng)鑒定，我們也發(fā)現(xiàn)這些食品能對機體的健康起重要作用。所以，酵素養(yǎng)生逐漸火熱，酵素市場也被逐漸擴大。