酵素真的有用嗎？科學(xué)家眼中的酵素是什么樣的？
發(fā)布日期：2018-12-24
摘要：中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)研究員陳學(xué)存教授說：“酵素又稱為具有生物活性的酶，存在于我們機(jī)體的各個(gè)角落，我們的生活及生命活動(dòng)離不開酵素，沒有酵素，就沒有生命，酵素保證我們機(jī)體的正常運(yùn)
酵素真的有用嗎？科學(xué)家眼中的酵素是什么樣的？
（1）衛(wèi)生部科教司司長黃永昌認(rèn)為酵素是我們機(jī)體生命的催化劑，關(guān)系到我們的生理功能。
（2）中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)研究員陳學(xué)存教授說：“酵素又稱為具有生物活性的酶，存在于我們機(jī)體的各個(gè)角落，我們的生活及生命活動(dòng)離不開酵素，沒有酵素，就沒有生命，酵素保證我們機(jī)體的正常運(yùn)行，疾病就是因?yàn)槿狈退囟斐傻?，酵素是健康的保障，是生命的源泉?ldquo;
（3）美國生物化學(xué)學(xué)會(huì)主席兼諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)獲得者阿瑟科恩伯格認(rèn)為：“酵素是生命的特征，控制著整個(gè)機(jī)體，甚至說，一種酵素的異常，都會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的病變。”
（4）營養(yǎng)學(xué)博士楊乃彥認(rèn)為：”我們大自然中富含豐富的酵素可以直接作為我們的食物。“
（5）華裔美籍科學(xué)家何大一博士針對(duì)艾滋病研究除三合一蛋白酶的雞尾酒式療法，這是生化科技上研究酵素的一個(gè)偉大成就。
（6）臺(tái)北醫(yī)學(xué)院董大成博士認(rèn)為酵素具有排毒、解毒，提高身體免疫細(xì)胞保護(hù)功能。
（7）日本藤本大三郎博士認(rèn)為酵素對(duì)癌癥、內(nèi)臟疾病及美容等，均有維護(hù)健康功能。同是日本人的荻野浩伸與奧田拓道博士認(rèn)為酵素有抑制酒精性潰瘍作用。
（8）美國生化及營養(yǎng)學(xué)艾渥哈維爾博士提出了熟食會(huì)影響酵素的活性，所以都東方人比西方人體內(nèi)更缺乏酵素。1997年諾貝爾生化獎(jiǎng)得主波以爾博士認(rèn)為沒有酵素就沒有生命。
（9）臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所李錦楓博士認(rèn)為酵素是蛋白質(zhì)的一種，并認(rèn)為，酵素是沒有生命，無法繁殖的，但酵素是生命的基礎(chǔ)，關(guān)系著我們的健康與壽命。美國愛德華豪威爾博士提出酵素不是取之不盡的，我們需要補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)酵素的概念。
（10）日本帶廣大學(xué)校長大原久友博士認(rèn)為酵素關(guān)乎著機(jī)體的新陳代謝，關(guān)乎著細(xì)胞的健康，酵素與細(xì)胞是不可分割的。美國自然療法治療學(xué)提出者亨伯特一圣提諾博士認(rèn)為酵素是營養(yǎng)輔食品，是調(diào)理機(jī)體的重要食物。
參考資料
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