酵素的稀釋、復制和再發(fā)酵是什么

發(fā)布日期：2019-11-12

摘要：字面上可以直接理解，稀釋就是在酵素中添加別的東西，稀釋它的純度，復制就是原來的酵素，加一倍的蜂蜜和10倍的水，再發(fā)酵包含了復制與再發(fā)酵，再發(fā)酵可以二次發(fā)酵，三次發(fā)酵。

喝酵素的人，一定聽過酵素的稀釋，復制，和再發(fā)酵。從字面上可以直接理解，稀釋就是在酵素中添加別的東西，稀釋它的純度，復制就是原來的酵素，加一倍的蜂蜜和10倍的水，再發(fā)酵包含了復制與再發(fā)酵，再發(fā)酵可以二次發(fā)酵，三次發(fā)酵。從功效來看，復制與直接稀釋十倍并沒有太大的區(qū)別。我們也可以認為稀釋是一種復制，而復制也是另一種再發(fā)酵，所以，稀釋，復制與再發(fā)酵這三者是相通的。

于是有人就被繞暈了，既然相通，為什么要區(qū)別開來，我們要如何復制，如何稀釋？如何再發(fā)酵？

一般稀釋是直接加水，而復制是一倍蜂蜜十倍水，再發(fā)酵呢，更寬泛，直接混合也是再發(fā)酵，加不加蜜都可以，稀釋不稀釋都可以，這就包含了復制在里面。如果要加水加蜜，比例不必嚴格。整體而言，就是不要濃度太高就好。

所以在稀釋，發(fā)酵與復制中，我們要先知道自己想要的結果，想要得到什么濃度的酵素，就用什么方法進行酵素處理。一般我們常用稀釋來進行酵素處理，因為高濃度的酵素會有點過甜過酸，甚至會刺激口腔，而經過稀釋后的酵素口感剛好，更加適合飲用。如果是喝純正的酵素原液的話，還是建議適量為好，這樣能讓酵素的功能發(fā)揮的更加徹底，而為了酵素更方便入口，就免不了稀釋或復制過程了，但在這個過程，有可能會產生一些發(fā)酵的味道，這種味道只需要經過時間的沉淀就可以了。

再發(fā)酵也可以直接添加水進行發(fā)酵，因為水中含有豐富的礦物質與營養(yǎng)元素，能支撐酵素的微生物發(fā)酵，而有些人害怕酵素的再發(fā)酵或復制稀釋過程會出現新的微生物的產生，甚至害怕這些微生物會對機體產生不利的影響，但其實，只要我們保證添加的物質的質量，就能保證產生的物質的質量及影響是好的。

現在市面上所有酵素都能進行二次發(fā)酵，這是因為只要我們提供足夠的營養(yǎng)，酵素中的微生物就能進行繁殖生長，這與我們添加入的物質是什么無關，所以，再發(fā)酵不僅僅是一個方法，我們不會規(guī)定添加入的一定要是什么，而是一種概念，我們只要保證添加物是安全健康有營養(yǎng)的，就能進行二次發(fā)酵。而稀釋，復制，再發(fā)酵之間可以相互協(xié)助。