酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？
發(fā)布日期：2019-12-20
摘要： 酵素是一種催化劑，簡單來說，酵素是一種酶，而我們體內(nèi)有一種可以分解膠原蛋白的酵素，那么，如果我們體內(nèi)分解膠原蛋白的酵素含量不足，體內(nèi)的膠原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含
膠原蛋白是機體中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是蛋白質(zhì)中的一種纖維蛋白，分布于機體中的各個部位，參與各種生命活動，在機體中承擔著重要的作用。機體的正常運行，也與膠原蛋白有著不能分開的關系。而隨著年齡的增長，機體的膠原蛋白流失會愈來愈嚴重，所以，我們需要補充膠原蛋白，才能保證機體的健康。
酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？
酵素是一種催化劑，簡單來說我們體內(nèi)有一種可以分解膠原蛋白的酵素，那么，如果我們體內(nèi)分解膠原蛋白的酵素含量不足，體內(nèi)的膠原蛋白能否被完整吸收呢？酵素的含量，是否能影響膠原蛋白的吸收？
要知道這個問題，我們首先要了解膠原蛋白的吸收與結(jié)構(gòu)
膠原蛋白的基本組成為三個胺基酸所組成的序列，分為：“Glycine-X-Y，X、”（Y為hydroxylysine與hydroxyproline），這個結(jié)構(gòu)進一步聚合形成分子量高達數(shù)十萬，甚至數(shù)百萬單位的巨大螺旋結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)能使膠原蛋白的儲水量更加廣，儲水能力更加強。
經(jīng)研究，我們發(fā)現(xiàn)，機體不能直接吸收大分子物質(zhì)，只有小分子物質(zhì)才能被機體直接吸收。而膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，屬于大分子物質(zhì)，所以當膠原蛋白進入體內(nèi)，會被分解成游離氨基酸及肽段，然后被腸道分類吸收，而被分解的分解物還有一些會被運輸?shù)綑C體的各個部位，從而參與機體的各種生命活動。
而膠原蛋白被分解的過程，需要一種催化劑，這種催化劑也叫酵素，或者可以成為蛋白酶，當這種酶的含量不足，膠原蛋白就不能被全部分解，從而會導致膠原蛋白的吸收被影響，所以，當體內(nèi)的膠原蛋白酶含量不足，會影響膠原蛋白的吸收。
經(jīng)研究，我們發(fā)現(xiàn)，機體不能直接吸收大分子物質(zhì)，只有小分子物質(zhì)才能被機體直接吸收。而膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，屬于大分子物質(zhì)，所以當膠原蛋白進入體內(nèi)，會被分解成游離氨基酸及肽段，然后被腸道分類吸收，而被分解的分解物還有一些會被運輸?shù)綑C體的各個部位，從而參與機體的各種生命活動。
而膠原蛋白被分解的過程，需要一種催化劑，這種催化劑也叫酵素，或者可以成為蛋白酶，當這種酶的含量不足，膠原蛋白就不能被全部分解，從而會導致膠原蛋白的吸收被影響，所以，當體內(nèi)的膠原蛋白酶含量不足，會影響膠原蛋白的吸收。
從上面的私發(fā)，我們可以知道，吃一些含有膠原蛋白的食物并不能補充體內(nèi)的膠原蛋白，因為膠原蛋白會被機體所分解。而市場上出現(xiàn)的一些膠原蛋白肽，就是利用酵素將膠原蛋白進行催化分解成小分子物質(zhì)，等于說，將機體對膠原蛋白的消化在體外提前進行。這樣既為機體節(jié)約了體內(nèi)的酵素，還緩解了消化系統(tǒng)的壓力，將大分子物質(zhì)直接轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，從而提高機體對營養(yǎng)的吸收。
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