天然酵素與工程酵素有什么區(qū)別？哪些食物含有天然酵素？
發(fā)布日期：2020-02-26
摘要：似乎只要在名字的前面加上優(yōu)質(zhì)兩個(gè)字，這樣?xùn)|西就變得非常健康安全。而酵素也有優(yōu)質(zhì)酵素跟工程酵素，那么，什么是優(yōu)質(zhì)酵素？什么又是工程酵素，哪些食物中含有優(yōu)質(zhì)酵素呢？
似乎只要在名字的前面加上優(yōu)質(zhì)兩個(gè)字，這樣?xùn)|西就變得非常健康安全。而酵素也有優(yōu)質(zhì)酵素跟工程酵素，那么，什么是優(yōu)質(zhì)酵素？什么又是工程酵素，哪些食物中含有優(yōu)質(zhì)酵素呢？
優(yōu)質(zhì)酵素與工程酵素有什么區(qū)別？
（1）優(yōu)質(zhì)酵素：優(yōu)質(zhì)酵素是由蛋白質(zhì)組成的具有催化作用及專(zhuān)一性的呈現(xiàn)出三級(jí)結(jié)構(gòu)的直接存在于生物體中的催化物質(zhì)。
（2）工程酵素：工程酵素指的是利用工程手段及相應(yīng)的材料，將酵素進(jìn)行固定及修飾，加強(qiáng)酵素的穩(wěn)定性及專(zhuān)一性，從而得到的酵素產(chǎn)品。
優(yōu)質(zhì)酵素是一種自然界中本就存在的物質(zhì)。目前還不能進(jìn)行修飾及固定，而酵素工程的專(zhuān)一性及穩(wěn)定性是可改變的，但經(jīng)過(guò)酵素工程的改變及修飾，酵素的活性就會(huì)下降。
酵素與機(jī)體有什么關(guān)系？
機(jī)體中會(huì)進(jìn)行各種化學(xué)作用，而酵素是化學(xué)反應(yīng)的催化物，所以說(shuō)，酵素是機(jī)體中生命活動(dòng)的動(dòng)力。酵素與機(jī)體的新陳代謝，血液循環(huán)，營(yíng)養(yǎng)分解，免疫功能等都息息相關(guān)。
哪些食物含有優(yōu)質(zhì)酵素？
（1）木瓜：木瓜中含有豐富的木瓜蛋白酶及維他命C，能促進(jìn)腸道的消化功能，加快乳酸的分解，所以，食用木瓜可以促進(jìn)消化作用，具有一定的掉肉功效。
（2）鳳梨：鳳梨口感清新爽口，而鳳梨中也含有大量的消化酵素，這些消化酵素能加快食物的消化與分解。不僅如此，鳳梨中的維他命B1還能將食物纖維及糖分轉(zhuǎn)化為能量，鳳梨中的酵素還能消炎，提高免疫力，加快血栓的溶解。所以，飯后食用鳳梨可以起到一定的美容減肥的作用。
（3）奇異果：奇異果中含有大量抗氧化物質(zhì)——多酚，能清除體內(nèi)的自由基，緩解機(jī)體的衰老，保護(hù)機(jī)體細(xì)胞。奇異果中的含硫蛋白分解酶還能促進(jìn)消化，加快腸道的蠕動(dòng)，保護(hù)腸道健康。
（4）香蕉：香蕉含有大量的淀粉酶及麥芽糖酵素，蔗糖酵素。能加快體內(nèi)糖分的催化分解。香蕉中的鉀能促進(jìn)水的新陳代謝。
除此之外，許多蔬菜中也含有大量的酵素，比如：蘿卜，黃瓜，南瓜，西紅柿，玉米，豌豆等。
所以多吃水果果蔬有益于身體健康，因?yàn)槎喑运呖梢栽谝欢ǔ潭壬涎a(bǔ)充機(jī)體中的酵素。
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