三種方法教你正確挑選好質(zhì)量的酵素

發(fā)布日期：2019-11-01

摘要：你是否知道，我們該如何去挑選好的酵素產(chǎn)品，才是真正對人體有利的酵素？一下簡單介紹三種方法，讓你在復雜的酵素市場中尋覓到適合的酵素產(chǎn)品。

在這個健康養(yǎng)生的年代，酵素養(yǎng)生越來越被人們所熟知，隨著人們對酵素的了解與關注，我們難免會想要去購買酵素，但們講起酵素的功效頭頭是道，你是否知道，我們該如何去挑選好的酵素產(chǎn)品，才是真正對人體有利的酵素？一下簡單介紹三種方法，讓你在復雜的酵素市場中尋覓到適合的酵素產(chǎn)品。

酵素是一種類似于蛋白質(zhì)活性物質(zhì)，酵素具有不同的功能，經(jīng)典的就是酵素具有催化分解功效，能將食物及營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，然后提供給機體吸收，有一些物質(zhì)含有過敏因子，被分解后，我們機體就不會過敏了，所以，酵素是保證機體健康運行的重要因素，但我們每時每刻都在消耗酵素，隨著年紀的增加，我們機體生產(chǎn)酵素的能力會下降，這會導致我們機體缺乏酵素，甚至有人說，酵素就是我們蒼老的原因，那么，為了延緩機體的衰老，保證我們的健康，我們需要從外界攝入活性強的酵素。

目前市面上有許多食品級酵素產(chǎn)品，多來自于植物萃取，琳瑯滿目的酵素產(chǎn)品該怎么選呢？從酵素的口感也可判斷其品質(zhì)好壞，若產(chǎn)品有嗆鼻味、酒氣味、明顯醋酸味或有調(diào)味料口感，則可能是劣質(zhì)酵素。

三種方法教你正確挑選好質(zhì)量的酵素

（1）聞味：無論酵素是以什么狀態(tài)存在的，酵素是不含其它添加物的，酵素是以水果果蔬為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵而成的，所以酵素含有微生物代謝物和微生物，會有一種淡淡的香味，且不會有酒精的味道。

（2）嘗質(zhì)：質(zhì)量好好的酵素從味道中可以品嘗出來，一般帶有優(yōu)質(zhì)的果香和一種微微的酸澀感，且有一點點甘甜，而質(zhì)量差的酵素會呈現(xiàn)出一種酒精的味道，嘗起來偏澀。

（3)觀色：酵素的色澤過于濃艷的話，一般是添加了提高飲料顏色的添加物，質(zhì)量好的酵素一般需要經(jīng)過有層次的發(fā)酵，且不含添加物，所以酵素會呈現(xiàn)出淺淡的色澤，從外表上看很有層次感。

總的來說，優(yōu)質(zhì)的酵素有利于身體健康，但不好的酵素不僅不能對機體起到作用，還可能危害健康，所以，酵素的選擇是非常重要的。