酵素的本質(zhì)是酶，但市場(chǎng)上的酵素并不是酶，其實(shí)我們可以從益生菌，酶，活性物質(zhì)這三個(gè)方面來(lái)認(rèn)識(shí)酵素的功能。

傳統(tǒng)的發(fā)酵方法已經(jīng)跟不上現(xiàn)代大工業(yè)的生產(chǎn)了，于是我們引入了現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的中藥發(fā)酵，以下簡(jiǎn)單介紹現(xiàn)代中藥發(fā)酵與原始發(fā)酵的對(duì)比。

同樣的酵素不同的飲用方法有不同的功效，日常調(diào)養(yǎng)身體的飲用方法是：早晚各30ml兌水或加入鮮釀酵素混在一起喝，這里加入鮮釀酵素與原液酵素是不一樣的概念。

我們需要補(bǔ)充適量的酵素，來(lái)調(diào)節(jié)我們機(jī)體的健康，我們知道所有從外界攝入的食物會(huì)經(jīng)過(guò)消化循環(huán)系統(tǒng)的作用，那么，酵素與自然循環(huán)有什么關(guān)系呢？

很經(jīng)常有人將酵素，果酒，與果醋混為一談，他們雖然都是以水果為原料進(jìn)行的發(fā)酵產(chǎn)品，但是，他們又完全不一樣。

全面認(rèn)識(shí)酵素，請(qǐng)記住以下幾點(diǎn)：1酵素不會(huì)產(chǎn)生依賴性。2酵素不是藥，不能包治百病。3酵素不是瀉藥，且酵素不含激素。

酵素是人體內(nèi)催化反應(yīng)的基礎(chǔ)，沒有酵素，就不能進(jìn)行正常的消化反應(yīng)，據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)我們?nèi)梭w中的酵素高達(dá)5000多種，沒有酵素的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動(dòng)就根本無(wú)法維持。

酵素營(yíng)養(yǎng)學(xué)是酵素療法的基礎(chǔ)，酵素營(yíng)養(yǎng)學(xué)起源于20世紀(jì)初期的林德拉療養(yǎng)院，主要由維特·林德垃博士所提出的“異化營(yíng)養(yǎng)療法”引導(dǎo)。

有人說(shuō)酵素可以美容養(yǎng)顏，保健養(yǎng)生，也有人說(shuō)酵素可以治病養(yǎng)病，預(yù)防三高，提高智力，還有人說(shuō)酵素其實(shí)并沒有什么功效，只是商家喊出來(lái)的效果，酵素排毒，其實(shí)就是一種騙局，那么酵

【蛋白質(zhì)】：非同一般的作用 對(duì)于體內(nèi)的蛋白質(zhì)來(lái)講，不管是從食物吸收利用和在體內(nèi)合成它，還是代謝分解它，都需要更復(fù)雜的酶種類和酶反應(yīng)過(guò)程。